Domačija Haler - membro Ferienhaus-Liste.de

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A un tiro di schioppo da Podčetrtek, vicino alle Terme Olimia, si innalza al cielo una collina chiamata montagna di Olimje. Ai piedi della montagna, si estende una valle dove c’è il piccolo villaggio di Olimje. In questo bellissimo ambiente si trova l’azienda agricola Haler che dista circa 3 km dal famoso centro termale Terme Olimia e 1 km dal famoso monastero di Olimje.

Storia della azienda agricola Haler

La storia della azienda agricola risale al 1995, quando il proprietario Martin Hohnjec, un grande appassionato di birra, ha deciso di contribuire in qualche modo allo sviluppo di Podčetrtek e così, nell'autunno del 1995, ha versato la prima pinta di birra Haler. Martin proviene da una famiglia di lavoratori rurali, la famiglia Haler, da cui il nome del marchio della birra. Lui e sua moglie Veronica, nel 1996, hanno aperto la birreria e il ristorante Haler, che negli anni si è ampliato e sviluppato. Un anno dopo, sopra il ristorante e proprio accanto al bosco, hanno costruito le camere e gli appartamenti "Katja".

Azienda agricola Haler

A un tiro di schioppo da Podčetrtek, vicino alle Terme Olimia, si innalza al cielo una collina chiamata montagna di Olimje. Ai piedi della montagna, si estende una valle dove c’è il piccolo villaggio di Olimje. In questo bellissimo ambiente si trova l’azienda agricola Haler che dista circa 3 km dal famoso centro termale Terme Olimia e 1 km dal famoso monastero di Olimje.

Nella nostra azienda agricola, offriamo birra fatta in casa che produciamo nel nostro mini-birrificio. Oltre alla buona birra e ai buoni distillati della casa offriamo una vasta selezione di piatti nel nostro ristorante. Offriamo anche pernottamenti a prezzi molto convenienti.

Cerchiamo anche di curare l'ambiente, infatti pochi anni fa siamo passati al riscaldamento a biomassa (cippato di legno) e, durante l’estate, riscaldiamo l'acqua con collettori solari.

Qualche anno fa, abbiamo anche partecipato alle offerte estive del giornale Nedelo dove vantiamo diversi riconoscimenti per diversi tipi di birra.

Nel moderno ristorante e birreria (con aria condizionata) abbiamo 160 posti a sedere all'interno e 50 posti sulla terrazza coperta. È anche disponibile un parcheggio gratuito. Oltre a un boccale di buona birra fatta in casa, vi offriamo:
·         particolari specialità della casa (stinco di vitello al forno con contorno, piatto Haler, Goulash Haler, salsiccia alla birra, bistecca alla birra con kajmak ...),
·         una vasta gamma di piatti a la carte
·         pesci e calamari, e
·         pizze cotte nel forno a legna.

Dopo un buon pasto, vi offriamo anche una vasta selezione di dolci. Per i gruppi più numerosi, abbiamo preparato menù speciali a prezzi accessibili.

Per i vostri bambini abbiamo dei menù speciali:
·         mini pizza di Mojca e gelato,
·         piatto Kekec (cotoletta, patatine fritte, gelato)
·         piatto Rožle (bistecca di tacchino alla griglia, patatine fritte, gelato)

Offriamo ai bambini un album da colorare con colori a pastelli e un parco giochi con giostre e altalene; vicino al bosco abbiamo anche un grande campo di calcio e un campo da basket con possibilità di noleggiare palloni.

Il nostro ristorante è noto per la sua cucina molto gustosa, dove prepariamo ottimi piatti a la carte. Prepariamo anche ottimi piatti vegetariani o specifici piatti dietetici su richiesta. Intenditori e buongustai amano tornare a noi. Per i gruppi più numerosi, abbiamo preparato menù speciali a prezzi accessibili.

Abbiamo anni di esperienza nell'organizzazione di una serie di eventi, compleanni, anniversari, eventi di Capodanno, feste di chiusura, meeting aziendali, eventi vari, incontri e corsi di formazione.

Ci riserviamo il diritto di modificare i menu e prezzi.

Mostra i prezzi

MENU 1 – 9,50 €

Brodo di manzo con tagliatelle 

***** 

Scalopina alla milanese, arròsto pulcino Patate arròsto, Riso Verdura alla contorno 

***** 

Insalate composte 

***** 

Strudel Haler

MENU 2 – 9,50 €

Brodo di manzo con tagliatelle 

***** 

Arròsto di vitèllo di maiále, Pulcino in zingaro salsa Pane rolade Verdure miste ***** 

Insalate composte 

***** 

Frutta con panna

MENU 3 – 9,50 €

Minestra di verdura 

***** 

Formaggio fritto con salsa tartara Funghi alla griglia con panna acido Strudel di ricotta 

***** 

Insalata verde 

***** 

Frutta con panna

MENU 4 – 15,00 €

funghi spread, salame

***** 

Medaglioni di vitello in salsa cáccia Filetto di maiale con còcco Patate arròsto, verdura alla contorno 

***** 

Insalate composte 

***** 

Crepes con maracse

MENU 5 – 20,00 € 

aperitiv 

***** 

Prosciutto del Carso con oliva e selètto spècie di formaggio Minestra di cipolla 

***** 

Bistecca di manzo in salsa di funghi Fritto filetto di tacchino con còcco Strudel di ricotta, crochette, Verdura alla contorno 

***** 

Insalate composte 

***** 

Panacotta con frutta di bosco, caffè

MENU 6 – 17,00 € 

Aperitiv 

***** 

formaggio fuso, salami fatti in casa 

***** 

Minestra di funghi 

***** 

Scalopina di imperatore, Bistecca di manzo in piccante salsa Strudel di ricotta patate al forno Verdura a burro 

***** 

Insalate 

***** 

Gelato con fragole caldo

MENU 7 – 9,50 € 

Brodo di manzo con tagliatelle 

***** 

Scalopina di tacchino alla milanese Arròsto di vitèllo di maiále Patate arròsto, Riso 

***** 

Insalate composte 

***** 

Strudel Haler

MENU 8 – 5,80 €

Gulasch Haler 

***** 

Gráno saracèno 

***** 

2 decilitro di birra Haler

MENU 9 – 21,50 €

aperitiv 

***** 

Prosciutto del Carso con oliva Minestra di funghi ***** 

Bistecca al pepe Pesce di maiale con secco susina Crochette, verdura a burro Strudel di ricotta 

***** 

Insalate con stretto di panna 

***** 

Vaniglia panacota in caramèlla

MENU 10 – 13,00 € - NA PLOŠČAH

Brodo di manzo con tagliatelle e minestra di funghi 

***** 

Scalopina alla milanese medalioni di manzo in salsa di funghi Spiedino alla griglia Strudel di ricotta, Patate fritte crochette, verdura alla contorno ***** 

Insalate 

***** 

Strudel Haler

MENU 11 – 5,50 € 

Salsicca di birra 

***** 

Contorno 

***** 

2 decilitro di birra Haler

MENU 12 – 4,50 € - CHILDREN

Spiedino per bambini Patate arrosto, Verdura 

***** 

Contorno 

***** 

Gelato

MENU 13 – 4,50 € - CHILDREN 

½ Scalopina di maiale alla Milanese Patate fritte 

***** 

Insalate 

***** 
Gelato

· La nostra birra Haler

·         

Abbiamo il nostro birrificio, in cui produciamo birra chiara e birra scura. La birra Haler a fermentazione naturale è prodotta secondo una ricetta tedesca - ellenica. La birra è naturale, senza aggiunta di conservanti. Offriamo la birra nel nostro birrificio come birra alla spina, ma è anche possibile portarla via in bottiglie di plastica da due o 1,5 litri o in confezioni da sei (6 x 0,5 litri di birra in cartone). Su richiesta, è anche possibile visitare il birrificio con degustazione.

Abbiamo birre in quattro gusti diversi: chiara, scura, mista e radler limeta.

La birra chiara è una birra d'orzo, quella scura ha un’aggiunta di caramello ed è quindi un po' più dolce.

Si dice che alle donne piaccia di più il gusto della birra scura, la radler limeta piace di più soprattutto nelle giornate calde, è molto rinfrescante e contiene meno alcool.

L'attività principale e l'inizio delle attività dell’azienda agricola è la preparazione della birra. Questa è iniziata nel 1995. All’inizio Martin Hohnjec ha preparato, in modo amorevole, la birra, in quanto suo grande appassionato, più tardi ha aperto un ristorante dove commercializza il proprio marchio di birra Haler.

Nel mini birrificio viene prodotta birra chiara e scura. La birra Haler a fermentazione naturale è prodotta secondo una ricetta tedesca - ellenica. Il primo produttore di birra ha acquisito la propria conoscenza in Ungheria, dove ha appreso per circa un mese i segreti della produzione della birra. Poi è stato sostituito da un altro produttore di birra, il genero Martin, che è anche un grande appassionato di birra. Ora, insieme con la moglie Katja, cercano di fare qualcosa di nuovo, così quest'anno hanno creato la propria radler limeta, che contiene meno alcool.

Offriamo la birra nel nostro birrificio come birra alla spina, ma è anche possibile portarla via in bottiglie di plastica da due o 1,5 litri o in confezioni da sei (6 x 0,5 litri di birra in cartone).

L'ingrediente di base per la produzione di birra è il malto di birra, nel nostro caso si tratta di malto d'orzo. Per la produzione di birra, oltre al malto di birra utilizziamo anche acqua, luppolo e lievito di birra. La produzione dura circa 9 ore, poi la birra deve maturare. Dopo 1 mese, la birra è pronta per la degustazione.

Usiamo due varietà di luppolo per la produzione della birra Haler:

AURORA SUPER STYRIAN - varietà slovena cresciuta per prima nel 1970 (nell’ex-Jugoslavia). Ha un carattere distintivo di erbe aromatizzate al limone. In passato, questa varietà era conosciuta come "Super Styirian". L’Aurora ha un aroma di luppolo intenso e gradevole e ha una buona valutazione organolettica.

STYRIAN GOLDING - La Styrian Golding è un tipo di luppolo abbastanza aromatico con un ricco ovvero nobile aroma e ha un’ottima valutazione organolettica per l’amarezza, il sapore e l’aroma.

Se siete interessati in modo più dettagliato al processo di produzione della birra e se desiderate visitare il nostro piccolo birrificio, ordinate una visita con degustazione, dove il principale o il birraio vi condurranno attraverso il birrificio.

Sistemazioni Haler: appartamenti e camere

Presso il bosco, vicino al ristorante e al birrificio, c’è il complesso di appartamenti "Katja", che comprende:
·         8 camere doppie,
·         1 appartamento con 3 posti letto
·         3 appartamenti con 4 posti letto e
·         due appartamenti con 6 posti letto.

La reception è aperta 24 ore al giorno e a disposizione c’è un parcheggio gratuito. Nel ristorante abbiamo una piccola sala per un massimo di 30 persone, in cui è possibile organizzare riunioni o conferenze. Il complesso degli appartamenti è in parte climatizzato. Tutte le camere e gli appartamenti dispongono di bagno privato con wc, frigorifero e TV. Abbiamo anche una stanza attrezzata per i portatori di handicap. C'è anche l’internet wireless in quasi tutte le camere e gli appartamenti, così come nel ristorante.